兔 仔 / 超 人 造 型 冰 皮 月 餅
隨著時代變遷，傳統月餅已經逐漸被冰皮月餅取代，因為相比傳統月餅，冰皮月餅不經焗製可以減少油膩感覺，令大眾更容易接受因而大受歡迎!
同時亦因為冰皮月餅日漸受歡迎的關係， 坊間大多知名品牌都開始售賣各類冰皮月餅，但價格十分昂貴，因而有部份人開始自行製作，不過毫無經驗或指導去製作月餅始終會經歷無數失敗，所以今個工作坊會提供有專業導師親身指導，製作出一口一個的冰皮月餅，同時講解製作成功的秘訣及技巧，日後就可以自己自家製作個人月餅喇!
工 作 坊 特 色
• 工作坊簡化了大量繁複的月餅製作過程及工具，包括蒸煮步驟、餡料混合等，使用免蒸煮冰皮材料，只需要用熱水燙熟並搓成即可，以省去蒸煮所等候的時間（最少節省20分鐘），而且用加入熱水製成的冰皮相比蒸製冰皮更快降溫，同時減少參加者燙傷的機會及縮短月餅製作時間
• 每位參加者都可親身體驗由秤重、搓皮、包餡料、印模到裝飾等各個冰皮月餅的製作步驟，即使完成體驗亦可以學以致用製作出個人口味月餅
• 由專業導師教授並提供每人一份講義，在課堂中亦會傳授更多冰皮月餅製作的技巧及心得，將複雜困難的步驟簡化為人人可做到的食譜，在過程中會有多次落手實淺機會，使亳無下廚經驗的參加者都可以完成並帶走月餅成品
• 提供兔仔及超人造型及4色食用色素，包括紅色、黃色、藍色及黑色，以及2款預製餡料，包括奶黃及紫薯口味，參加者需要2人一組分享模具及工具，最後每人可以即日帶走4件造型冰皮月餅連盒子包裝(不含乾冰或任何冷凍包)
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED065）
• 介紹冰皮月餅由來、餡料製作方法及活動製作流程
• 分享月餅製作的成功以及失敗手法及技巧
• 示範冰皮製作手法並指導參加者落手搓皮及加入可食用色素上色
• 教授製作材料份量及比例，包入餡料及放入模具印製成品
*成品完成後可即日食用或放於冰箱冰格內可以保存3-4天，食用前可先取出解凍約30分鐘，切勿長時間置於室溫存放以免變壞
活 動 選 擇
A 造型冰皮月餅4件 (每件冰皮月餅約50克，可混合自選兔仔及超人造型，提供奶黃及紫薯口味)
*兔仔造型尺寸約4.5×5.1cm及超人造型尺寸約5×4.6cm
專 業 導 師
• 持有多個導師證書，包括日本JSA糖霜曲奇導師、GFDA韓式唧花一級證書、GFDA韓式唧花導師等
• 從小熱愛甜品及煮食，對多種甜品認識深厚
• 為人和藹可親，善於與大朋友小朋友溝通，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，過程充滿樂趣，絕不悶場
• 擁有豐富指導大量參加者及為大型機構協辦工作坊的經驗
