甜 點 大 師 主 理 : 士 多 啤 梨 軟 芝 士 蛋 糕
軟芝士軟滑幼嫩，入口即溶。
士多啤梨新鮮爽甜，清新怡人。
兩者雖各走極端，放在一起，卻融合得天衣無縫。
這個甜點結晶將兩大材料的特質合二為一，層次感、質感無可匹敵，既軟軟棉棉，亦十分爽口，既黏嘴飽膩，亦清新鮮甜。
有質素的芝士蛋糕本應如此。
工 作 坊 特 色
- 融合芝士軟滑幼嫩，士多啤梨新鮮爽甜的特質，製作出層次感、質感無可匹敵的高質芝士蛋糕: 既軟軟棉棉，亦十分爽口，既黏嘴飽膩，亦清新鮮甜
- 嚴選比一般芝士更軟滑幼嫩的優質意大利軟芝士作主要材料，塑造比坊間大部分芝士蛋糕更軟身、順滑的質感。一啖啖將蛋糕放進口中，幼滑的軟芝士像是從匙羹sir滑梯一樣滑上了敏感的舌尖，軟綿綿的感覺散發整個口腔
- 嚴選新鮮士多啤梨教學，務求製作外觀光鮮、味道鮮甜的優秀作品
- 採用優質手指餅作餅底，再混入忌廉，充實了整個甜點的質感。一咬下去，爽脆的手指餅刺激著牙齦，忌廉香味蔓延到鼻子裏，精神為之一振
- 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中，只會挑選在他們的領域打滾多年，擁有出色技藝及教學經驗，兼且能夠與參加者打成一片，散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親，設計師出身，從事設計工作15年後才華麗轉身成甜點導師，故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，擁有8年烘焙教學經驗及5年糖藝裝飾教學經驗，更曾擔任英國認可PME專業糖藝証書課程認可導師，絕對是星級甜點大師，教學質素無庸置疑
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED019）
- 教授意大利軟芝士的處理步驟
- 示範如何以手指餅作餅底
- 傳授打發忌廉技巧
- 教授控制混合手指餅及意大利軟芝士的完美黃金比例，令作品達致美妙的平衡
- 講解餅面士多啤梨裝飾配搭，製作1件士多啤梨軟芝士蛋糕，完成製作後冷藏4小時，味道更佳
專 業 導 師
- 設計師出身，從事設計工作超過15年後才華麗轉身成甜點導師，在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，以致其甜點作品質素一直在同行中鶴立雞群
- 擁有豐富指導大量參加者的經驗，累積了8年烘焙及5年糖藝裝飾教學經驗
- 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
- 醉心研究各種甜點製作技術，鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
- 性格和藹可親，能火速與與參加者打成一片
