甜 點 大 師 主 理: Apple Crumble 烤 蘋 果 奶 酥

「一日一蘋果,XXXXX!」
唔寫你都識喺心入面背出嚟啦。證明呢句嘢真係珍珠都無咁真。
甜品好多人會覺得太多甜粉,唔健康;我哋就將令醫生遠離你嘅,益處多籮籮嘅蘋果,製成美味甜品,為你帶來平衡健康嘅甜美點心。
外層牛油粒粒脆扑扑,內裡蘋果餡料軟腍腍,軟硬兼施,層次十足。
配合雪糕球兩大個,外面雪糕凍冰冰,奶酥裡面暖苙苙,咋暖還寒,沒齒難忘。
也許,這就是矛盾帶來的美,軟硬冷熱讓你一一細味。

工 作 坊 特 色

• 融合牛油粒粒脆扑扑、蘋果餡料軟腍腍、外面雪糕凍冰冰、奶酥裡面暖苙苙的矛盾特質,製作出層次感、質感無可匹敵,軟硬冷熱讓你一一細味的Apple Crumble烤蘋果奶酥
• 嚴選新鮮優質蘋果教學,務求製作外觀光鮮、味道鮮甜的優秀蘋果餡料
• 採用特製脆脆牛油粒作面層,充實了整個甜點的質感。一咬下去,爽脆的牛油粒粒刺激著牙齦,混和了蘋果香味的牛油香氣蔓延到鼻子,脆扑扑又香噴噴,刺激你的感官
• 配合雪糕球,一冷一熱,咋暖還寒,回味無窮
• 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中,只會挑選在他們的領域打滾多年,擁有出色技藝及教學經驗,兼且能夠與參加者打成一片,散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親,設計師出身,從事設計工作15年後才華麗轉身成甜點導師,故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,擁有8年烘焙教學經驗及5年糖藝裝飾教學經驗,更曾擔任英國認可PME專業糖藝証書課程認可導師,絕對是星級甜點大師,教學質素無庸置疑

工 作 坊 內 容(工作坊編號#ED020)

• 簡介Apple Crumble製作過程
• 示範處理蘋果步驟: 去皮、切粒,混入糖、麵粉等材料製作蘋果餡料
• 將牛油切粒,揉成小碎塊,特製脆脆牛油粒粒
• 教授混合蘋果餡料及牛油粒粒的完美黃金比例,令作品達致美妙的軟硬平衡
• 製作2件Apple Crumble烤蘋果奶酥,完成後配合雪糕球兩大個,體會矛盾帶來的美感

專 業 導 師

• 設計師出身,從事設計工作超過15年後才華麗轉身成甜點導師,在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,以致其甜點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗,累積了8年烘焙及5年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術,鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親,能火速與與參加者打成一片

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