LABUBU 冰 皮 月 餅
隨著時代變遷,傳統月餅已經逐漸被冰皮月餅取代,因為食起上來, 減少肥膩感覺, 而且尺寸縮小變成一口一個,令大眾更容易接受因而大受歡迎! 亦因為冰皮月餅日漸受歡迎的關係, 坊間大多知名品牌都開始售賣冰皮月餅,而價錢都十分昂貴,因此,人們開始自行製作,希望成功製造冰皮月餅!
但是自行製作月餅始終會經歷無數失敗,無人指點,所以今次工作坊入面導師將會親身指導,講解成功嘅秘訣,日後就可以學識自己自家製喇!
工 作 坊 特 色
• 每位參加者都可親身製作，由包餡料到印模都可以一手一腳製成!
• 坊間工作坊需要大量繁複過程,使用大量工具,令製作過程更複雜困難，而製作冰皮需要多種材料混合，以及蒸煮，十分費時，即使參加者回到日常生活亦難以學以致用!
• 而本工作坊採用免蒸煮冰皮，用常溫水混合搓成便可， 以省去蒸煮所等候的大量時間 （最少節省20分鐘）, 而當參加者搓餡料的時候, 餅皮已經冷卻,能減少燙傷的機會, 以及減低危險性
以簡易方法,用最少工具,令參加者容易實淺!
• 好的教學建基於容易明白/學習的教學方法，活動會由參加者學習包合餡料,印模,從而有更多實淺,訓練手部靈活性, 以及印象增加記得學習過程!
• 給參加者一個爆趣的玩樂過程和一段滿載歡樂的回憶; 為人和藹可親的導師，輕易與參加者打成一片，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，開心笑聲此起彼落
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED097）
• 介紹冰皮月餅由來,餡料製作方法，包括如何煮/製作餡料, 成功以及失敗手法及技巧等, 自行製作餡料能夠控製糖的甜度, 以及減少添加劑更加健康!
• 講解餡料質感，如何能夠成形,參加者親身落手體驗爆趣的過程
• 材料分配包括分到奶黄餡 40g,紅豆餡 40g 朱古力餡 40g (3款餡料)(導師會預先製作餡料備用 以 及省略冷卻餡料時間) ,冰皮120g , 焙茶粉1克及綠茶粉1克去製作6個冰皮月餅
• 參加者先為冰皮調味，搓圓備用
• 製作冰皮，導師示範成團過程,然後 參加者落手參與
• 參加者將包好餡料的冰皮團,放入模具印製成品 (LABUBU模具 (尺寸 約4.2 CM X 5CM) 模具與坊間比較更生動有趣
• 參加者會每人有一份食譜
活 動 選 擇
A LABUBU冰皮月餅 共6件 (尺寸約4.2 CM X 5CM，連簡約包裝盒)
*成品可以即日帶走,以及提供一個可裝6件冰皮月餅的盒子包裝,不含乾冰或任何冷凍包
*成品放於冰箱冰格內可以擺放3至4天,食用時可先取出解凍, 切勿放於室溫存放以免變壞
專 業 導 師
• 持有多個導師證書，包括日本JSA糖霜曲奇導師、GFDA韓式唧花一級證書、GFDA韓式唧花導師等
• 從小熱愛甜品及煮食，對多種甜品認識深厚
• 為人和藹可親，善於與大朋友小朋友溝通，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，過程充滿樂趣，絕不悶場
• 擁有豐富指導大量參加者及為大型機構協辦工作坊的經驗
